1.食堂炊事员要严格执行《 食品卫生法》保证幼儿安全的饮食卫生。
2.炊事员进入厨房要穿着整齐,不留长发,不留指甲,不戴戒指,违者给予20—30的处罚。
3.坚持一洗,二清,三消毒的方式做好每天餐具卫生,严格掌握生,熟,荤,素分开,按制度做好合格的一次奖10元,未按制度做好的一次10元。
4.认真做好每天的食堂卫生和个人卫生,坚持每天对食堂进行三次小扫,一周打扫,做到每天处罚内的餐具柜,墙柜无灰尘,一周进行一次大检查,检查中发现不整齐或有灰尘的一次扣10元,若没发现此现象的奖10元。
5.担任采购的炊事员要按食谱有计划的采购新鲜的肉内和蔬菜,若在采购中发现采购员买变质或腐烂的事物,按《食品卫生法》规定的严加处罚。
马湖乡中心幼儿园